夏季來臨，氣溫升高，為有效排查糕點生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患，近日，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)督管理局組織開展了糕點生產(chǎn)經(jīng)營專項督查。

    檢查中，執(zhí)法人員圍繞糕點生產(chǎn)經(jīng)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全面細致檢查。針對生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點檢查原輔料進貨查驗情況，確保原材料來源正規(guī)、質(zhì)量合格；查看食品原料及食品添加劑使用是否符合標準，嚴厲打擊濫用食品添加劑行為；查看冷加工糕點加工、貯存溫度是否達標。針對銷售環(huán)節(jié)，詳細檢查糕點的儲存條件、保質(zhì)期、標簽標識等情況，杜絕銷售過期變質(zhì)、“三無”糕點。本次專項督查已檢查2家糕點生產(chǎn)企業(yè)、1家小作坊、2家前店后坊糕點經(jīng)營戶，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的糕點加工間滅蠅燈未開啟、原料未冷藏保存、過期原料未及時清理、冷凍柜溫度不達標等問題，執(zhí)法人員已當(dāng)場下達責(zé)令改正通知書，要求限期整改到位，并將持續(xù)跟進整改情況，確保問題整改落實落細。

    檢查過程中，執(zhí)法人員還積極向糕點生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標準，通過案例警示教育宣傳引導(dǎo)，提高其誠信守法意識，督促嚴格落實食品安全主體責(zé)任，從源頭保障糕點質(zhì)量安全。

    下一步，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對糕點生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)管力度，及時增加檢查頻次，擴大檢查范圍，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，不斷規(guī)范糕點市場秩序，守護好群眾“舌尖上的甜蜜”。