技術(shù)概述】

2018年，非洲豬瘟疫情傳入我國(guó)，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成巨大沖擊。防控非洲豬瘟、保障豬肉產(chǎn)品供給，成為近年農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域最重要的工作任務(wù)之一。黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)此高度重視，部領(lǐng)導(dǎo)多次做出重要批示指示和部署安排。面對(duì)這個(gè)全球均無(wú)有效疫苗的“生豬頭號(hào)殺手”，廣大畜牧獸醫(yī)戰(zhàn)線的技術(shù)人員和專(zhuān)家學(xué)者積極探索，研究推廣適用防控技術(shù)，取得了多項(xiàng)重要的關(guān)鍵性技術(shù)成果，成功遏制了非洲豬瘟疫情，有力促進(jìn)和保障了生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展。但我國(guó)生豬養(yǎng)殖體量巨大，養(yǎng)殖模式多樣，產(chǎn)業(yè)鏈條復(fù)雜，生物安全水平總體不高，境外非洲豬瘟疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)存在，境內(nèi)病毒分布依然很廣且已在野豬群中定殖，非洲豬瘟疫情防控形勢(shì)依然復(fù)雜嚴(yán)峻。按照部領(lǐng)導(dǎo)指示，我們組織部屬事業(yè)單位、生豬產(chǎn)業(yè)體系、生豬生產(chǎn)企業(yè)、科研院所和行業(yè)管理方面的專(zhuān)家，系統(tǒng)研究了生豬養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰和病死豬無(wú)害化處理等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)因素和防控技術(shù)，形成了相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，分類(lèi)指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體查漏補(bǔ)缺、精準(zhǔn)防控，化解非洲豬瘟發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

【增產(chǎn)增效情況】

2020年7月，中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心組織了來(lái)自4個(gè)省份動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、揚(yáng)州大學(xué)等2所高校，以及牧原股份集團(tuán)有限公司等4家企業(yè)的16名專(zhuān)家對(duì)“非洲豬瘟常態(tài)化防控技術(shù)”進(jìn)行了評(píng)審，與會(huì)專(zhuān)家一致認(rèn)為：該技術(shù)符合新時(shí)期非洲豬瘟防控需求，且經(jīng)過(guò)實(shí)踐有效，是非洲豬瘟常態(tài)化防控機(jī)制的基礎(chǔ)，對(duì)促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，確保豬肉等重要副食品有效供給有重要意義。

【技術(shù)要點(diǎn)】

（一）生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。對(duì)中小養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)、規(guī)模化豬場(chǎng)和飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施分類(lèi)指導(dǎo)，規(guī)范生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員動(dòng)物防疫行為。一是引導(dǎo)中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)將生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)相互分離，實(shí)施“自繁自養(yǎng)”“全進(jìn)全出”模式，設(shè)置出豬臺(tái)（間），嚴(yán)格執(zhí)行引種檢測(cè)、隔離制度，嚴(yán)格管控入場(chǎng)車(chē)輛、物資和人員，病死豬和廢棄物按規(guī)范處理，定期開(kāi)展豬場(chǎng)清潔和消毒。二是對(duì)新建規(guī)?；i場(chǎng)的選址建立了一套生物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)，生物安全綜合評(píng)分90-100分的，可建母豬場(chǎng)，80-90分的可建育肥豬場(chǎng)；場(chǎng)區(qū)按生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)實(shí)施分區(qū)管理，引種嚴(yán)格遵循引種5個(gè)步驟，豬群飼養(yǎng)應(yīng)實(shí)行3階段轉(zhuǎn)群、5階段調(diào)出制度，鼓勵(lì)建立洗消和烘干中心，對(duì)不同類(lèi)型的物資、車(chē)輛實(shí)施分類(lèi)管理，控制風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物接觸豬群，人員遵循單向流動(dòng)原則，分區(qū)實(shí)施衛(wèi)生和消毒制度，根據(jù)具體條件，建立“區(qū)域”+“聚落”+“快檢”的一、二、三級(jí)聯(lián)動(dòng)實(shí)驗(yàn)室，建立快速檢測(cè)與監(jiān)測(cè)體系，異常豬只處理后，應(yīng)持續(xù)檢測(cè)21天。三是養(yǎng)殖場(chǎng)非洲豬瘟自檢實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建在場(chǎng)區(qū)之外，屠宰企業(yè)的應(yīng)建在生產(chǎn)區(qū)之外，如需提取核酸，實(shí)驗(yàn)室布局至少隔成3間，室內(nèi)凈高不低于2.6米，設(shè)施環(huán)境符合有關(guān)生物安全要求。專(zhuān)職檢測(cè)人員具有獸醫(yī)、生物或相關(guān)學(xué)習(xí)背景，并經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核后上崗。四是飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所按分區(qū)管理原則，對(duì)原料、車(chē)輛、人員、物資與食材等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行控制。

（二）生豬調(diào)運(yùn)和屠宰環(huán)節(jié)。一是要求從事生豬收購(gòu)販運(yùn)以及承運(yùn)的單位和個(gè)人應(yīng)按規(guī)定備案、配備車(chē)輛定位跟蹤裝置、建立健全收購(gòu)販運(yùn)及承運(yùn)臺(tái)賬，運(yùn)輸時(shí)合理規(guī)劃路徑，控制裝載數(shù)量（≤15頭/欄）、密度（≤265公斤/平方米）和溫度（>25℃或者<5℃時(shí)，采取防應(yīng)激措施），及時(shí)清洗消毒運(yùn)輸車(chē)輛。完善了生豬運(yùn)輸車(chē)輛清洗消毒程序：清掃與整理、初次清洗（從內(nèi)到外、從上到下、從前到后）、二次清洗（保持清潔劑泡沫濕潤(rùn)10-20分鐘，沖洗水溫為60—80℃）、檢查干燥、消毒干燥（有效消毒劑定期輪換使用）。二是生豬屠宰場(chǎng)應(yīng)生產(chǎn)工藝流程分區(qū)作業(yè)，區(qū)分人流物流，屠宰分割車(chē)間清洗用熱水溫度不低于40℃，消毒用熱水溫度不低于82℃。大門(mén)、卸豬臺(tái)配置清洗消毒設(shè)施設(shè)備。與所生產(chǎn)生豬產(chǎn)品接觸的人員應(yīng)定期體檢，持證上崗。駐場(chǎng)官方獸醫(yī)入場(chǎng)前后7天內(nèi)不應(yīng)去非洲豬瘟高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所。生產(chǎn)過(guò)程中的污水、污物、病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄物等，應(yīng)及時(shí)分類(lèi)收集、貯存，使用專(zhuān)用車(chē)輛、容器運(yùn)送，按要求進(jìn)行無(wú)害化處理或委托有資質(zhì)企業(yè)處理（應(yīng)有委托協(xié)議）。使用批準(zhǔn)的PCR檢測(cè)試劑盒檢測(cè)抗凝血或組織樣品，批批檢，全覆蓋。各項(xiàng)生產(chǎn)及管理記錄保存期限不少于2年。三是生豬運(yùn)輸車(chē)輛洗消中心布局應(yīng)劃分污區(qū)、凈區(qū)和緩沖區(qū)，出入口處設(shè)置與門(mén)同寬，長(zhǎng)4米、深0.3米以上的消毒池，采用標(biāo)識(shí)管理控制人、車(chē)、物等單向流動(dòng)。

（三）無(wú)害化處理環(huán)節(jié)。污道、凈道應(yīng)分離，污區(qū)、凈區(qū)封閉合理，處理工藝技術(shù)應(yīng)符合規(guī)范要求，設(shè)立防鼠防蠅設(shè)施。暫存病死動(dòng)物的冷庫(kù)，每月清空并清洗消毒1次，定期開(kāi)展污染風(fēng)險(xiǎn)采樣監(jiān)測(cè)評(píng)估。病死動(dòng)物收集轉(zhuǎn)運(yùn)包裝材料和專(zhuān)用車(chē)輛要符合密閉要求。病死動(dòng)物暫存點(diǎn)運(yùn)行期間每日1次全面消毒外環(huán)境，到過(guò)暫存點(diǎn)的人員21天內(nèi)不得進(jìn)入生豬飼養(yǎng)區(qū)和飼料生產(chǎn)銷(xiāo)售區(qū)。從業(yè)人員作業(yè)后21天不得進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域。